Rotes Eiklar/Eiweiß – Eine Erklärung

4 Januar 2016

Man, da denkt man sich nichts, schlägt wie immer ganz gemütlich sein Ei auf und dann plötzlich das: Rotes Eiklar um das normale Eigelb. Auf den ersten Blick erschrickt man da richtig, besonders wenn man das noch nicht gesehen und sich so auch nicht erklären kann, warum das Eiweiß bzw. Eiklar nicht Weiß bzw. Klar ist, sondern so eine rote Färbung hat. Zum Glück hatte ich das Ei in eine separate Schüssel aufgeschlagen, sodass ich das Ei wegschütten konnte, denn essen wollte ich das nicht mehr. Doch woher kommt das rote Eiklar? Ich habe mich einmal im Internet auf die Spurensuche begeben 😉 Weiter lesen »

Gesponsertes Video: Yumtamtam – Der neue Kochkanal auf Youtube

3 Juni 2015

Also ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich bin ein großer YouTube-Fan. Egal zu welchem Thema man etwas sucht, man findet eigentlich fast immer auch mindestens ein Video auf Googles Videoplattform. Und da die Zeiten von verwackelten Amateurvideos ohne Ton Glücklicherweise zu Ende sind, steht dem Videogenuss meist auch nichts im Weg. Gerade im Kochbereich bietet YouTube schon jetzt eine richtig große Vielfalt an richtig guten Channels, die nun um einen weiteren Kanal reicher sind. Unter yumtamtam stellen die ehemalige Journalistin Felicitas Then, Designerin Melissa Lee und Student Felix Denzer seit kurzer Zeit leckere Videos ins Netz. Wem der ein oder andere Name bekannt vorkommen dürfte, der muss sich nicht wundern. Die drei sind nämlich alles andere als Unbekannt, Felicitas Then gewann beispielsweise die Koch-Casting-Show The Taste im Jahr 2013, Melissa Lee ist in Berlin bekannt und Felix Denzer ist Teil des Musik-Duo Fewjar, das auf YouTube über 60.000 Abonnenten hat. Eine ziemlich bunte Truppe, da muss die Frage gestattet sein, wie ausgerechnet die drei zusammen zum Kochen kommen? Ganz einfach, yumtamtam ist kein Hobbykoch-Kanal, sondern wird von Edeka gesponsert. Bevor man das gut oder schlecht findet, sollte man sich auf jeden Fall die Videos einmal anschauen. Einen ersten Einblick liefert der nachfolgende durchaus lustig gemachte Vorstellungsclip.

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Hagelslag – Der süße Hagelschlag auf deinem Butterbrot

31 Mai 2015

Wer etwas mit dem Wort „Hagelslag“ (Aussprache: Haachelslach) anfangen kann, der kommt entweder aus Norddeutschland oder hat eine enge Bindung mit den Niederlanden. Denn Hagelslag ist eine niederländische Spezialität und heißt auf Deutsch so viel wie Hagelkörner. Doch keine Angst, der Genuss von Hagelslag verhagelt nicht den Morgen. Ganz im Gegenteil, der süße Brotbelag soll für einen optimalen Start in den Tag sorgen. Weiter lesen »

Kochen mit Lebensmittelallergien

10 April 2015

Für viele Lebensmittel- allergiker ist das Kochen bzw. das Essen von Mahlzeiten gar nicht so einfach. Insbesondere wenn man nur Gast ist, weiß man oft nicht, was genau im Essen denn nur drin ist. Während es sich andere Schmecken lassen können , muss man als Allergiker immer abwägen, ob man den Bissen machen oder doch lieber unter lassen sollte. Nachfolgend möchte ich ein wenig auf Lebensmittelallergien eingehen und darüber schreiben auf was man beim Kochen als oder auch für einen Lebensmittelallergiker achten sollte. Weiter lesen »

Entdeckt: Tealounge System von Teekanne

28 Dezember 2014

Kapseln und Pads haben dem ohnehin schon beliebten Getränk Kaffee in der letzten Zeit ja einen unerahnten Höhenflug beschert. Plötzlich war die gute alte Kaffeemaschine, die sonst so treue Dienste geleistet hatte, altes Eisen und wurde flux durch eine stylische Kapsel-Kaffeemaschine oder eine Pad-Kaffeemaschine ersetzt. Das gleichzeitig mit dieser Anschaffung auch der Preis für eine einzige Tasse Kaffee um ein Vielfaches in die Höhe geschossen ist, war uns ist den heutigen Besitzern solch einer Maschine entweder egal oder gar nicht bewusst.

Na wie dem auch sei, ich bin diesbezüglich doch eher der Traditionalist, sodass ich mich in dem Bereich auch nicht so sehr gut auskenne. Dennoch hat es mich dann doch etwas überrascht, als ich heute über das Tealounge System von Teekanne gestolpert bin. Im Grunde ist das System das gleiche wie beim Kaffee, nur für den Tee. Also eine Tee-Kapselmaschine! Weiter lesen »

Was ist und wie isst man eigentlich eine Kaki?

9 Dezember 2014

Ich probiere ja gerne mal neue Sachen aus und so bin ich gestern im heimischen Supermarkt auf die Kaki gestoßen. Ein etwas seltsamer Name und eine ebenfalls auf den ersten Blick seltsame Erscheinung. So ein bisschen erinnert die Kaki an eine Tomate, tatsächlich handelt es sich dabei aber um eine Frucht. Neugierig wie ich nun bin, habe ich mir also zum ersten Mal in meinem Leben eine Kaki gekauft. Ursprungsland Spanien, Kosten 0,39 Euro für ein Exemplar dieser Frucht, das Abenteuer kann beginnen. Weiter lesen »

Gesponsertes Video: Und was kommt bei dir Abends aufs Brot?

29 Juli 2014

Wer kennt den Spruch nicht? „Morgens essen wie ein Kaiser, Mittags wie ein König, Abends wie ein Bettler“. Eine Ernährungs- weisheit die wahrscheinlich genau so alt ist, wie die darin erwähnten Kaiser und Könige. Tatsächlich dürfte es heutzutage vielen schwer fallen sich daran zu halten. Mir eingeschlossen. So lautet für mich persönlich der Spruch eher: „Morgens essen wie ein Bettler, Mittags wie ein Kaiser, Abends wie ein König.“ Und wie sieht es bei euch aus?

Klar ist auf jeden Fall, dass in dem Spruch natürlich ein Fünkchen Wahrheit steckt. Am Morgen sollte man ordentlich frühstücken, da der Tag vor einem liegt und man natürlich schon am Anfang gestärkt in den Tag starten sollte. Abends hingegen hat man sein Tagwerk geschafft und der gemütliche Teil steht an, dementsprechend muss auch der Körper nicht mehr so mit Energie vollgepumpt werden. Anders sieht es natürlich wenn man erst Abends Arbeiten muss, dann lautet der Spruch wohl eher wie bei mir.

Aber warum ich diesen Beitrag hier schreibe ist die Frage, was kommt denn bei euch Abends auf das Brot? Würde man wirklich wie ein Bettler speisen, würde es wahrscheinlich nur Brot und etwas Wasser geben, aber wer macht das denn heute? Das dachte sich wohl auch das Unternehmen Popp Feinkost, das nach eigenen Angaben der Erfinder der Brotaufstriche auf Salatbasis ist. Momentan wirbt das Unternehmen stark für sein Abendbrot-Sortiment, wie man im nachfolgenden Video sehen kann:

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Wie man richtig Spargel schält

19 April 2014

Spargel ist richtig gut, doch bevor das leckere Gemüse auf dem Teller landet muss es erst einmal zubereitet werden. Hier kommt man um das lästige Spargel schälen nicht herum, sodass sich jeden Frühling zu Beginn der Spargelzeit die Frage stellt, wie schäle ich denn nun den Spargel richtig? Weiter lesen »

Spargelschäler im Test

18 April 2014

Der Frühling ist bei den Deutschen traditionell auch Spargelzeit! Dabei umfasst die Gattung Spargel (Asparagus) rund 220 Arten, gegessen wird aber lediglich der Gemüsespargel oder auch Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis) genannt. Bei dieser Spargelart unterscheidet man darüber hinaus zwischen Weiß- (oder Bleich-) und Grünspargel. Während man in englischsprachigen Ländern vor allem den Grünspargel bevorzugt, greift man in Deutschland häufiger zum Weißspargel.
Doch bevor man dieses sehr geschätzte Gemüse verspeisen kann muss es erst einmal zubereitet werden. Und hier stellt sich in Deutschland jedes Jahr zu Beginn der Spargelzeit die Frage: Welcher ist der beste Spargelschäler? Ich habe mich dem Schälen des Spargels mal etwas angenommen und möchte hier darüber informieren und die besten Spargelschäler im Test vorstellen. Weiter lesen »

Brotkruste schnell entfernen mit BroDoMax

21 Februar 2014

Für die einen ein Genuss, für die anderen ein Graus. Die Rede ist von der Brotrinde. An ihr scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Doch klar ist auch, ein Brot ohne sie, gibt es nicht (sieht man jetzt mal von Ausnahmen wie Knäckebrot o.ä. ab ;-)). Ihr Zweck ist übrigens die feuchte und weiche Krumme vor Schädlingen oder anderer Beschädigung zu schützen. Oder kurz gesagt, durch die Brotkruste/Brotrinde wird die Haltbarkeit erhöht und zusätzlich trägt sie maßgeblich zum Geschmack des Brotes bei. Weiter lesen »