Rosinen, Sultaninen, Korinthen, Zibeben – Wo liegt der Unterschied und was ist was. Hier kommt hoffentlich Licht ins Dunkel. Laut dem Wikipedia Rosinen Artikel, sind Rosinen lediglich der Überbegriff für Sultaninen, Korinthen und Zibeben. So heißt es dort:

Rosinen (von altfranzösisch roisin; zu lat. racemus, „Traube“) ist der Oberbegriff für alle getrockneten Weinbeeren.

Unterschieden wird dann bei den Rosinen dann je nach Rebsorte und Herkunft. So sind folgende drei Rosinenarten die wichtigsten:

• Sultaninen:

Sultaninen werden aus der Sultana-Traube (Thompson Seedless) gewonnen, die weiß, dünnhäutig, besonders süß und kernlos ist. Dies sind auch gleich die Eigenschaften von Sultaninen, an denen man sie erkennt.

• Korinthen:

Im Gegensatz zu den Sultaninen sind die Korinthen viel kleiner und dunkler. Sie werden aus der Rebsorte Korinthiaki („Schwarze Korinthe“ ;lat. Vitis vinifera apyrena) gewonnen und sind nach der griechischen Stadt Korinth benannt worden. Gleich ist im Vergleich zu den Sultaninen, dass auch Korinthen kernlos sind.

• Zibeben:

Unter Zibeben versteht man Trockenbeeren am Weinstock. Sie leiten sich folgendermaßen ab: arabisch zibiba, sizilianisch zibibba.

So ich hoffe ich konnte nun auch den kleinlichsten Korinthenkacker zufrieden stellen. Wenn nicht, dann bitte per Kommentar melden

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Dieser Artikel wurde am Dienstag 2 September 2008 um 08:45 veröffentlicht und ist abgelegt unter Lebensmittel. Du kannst die Antworten zu diesem Artikel mit Hilfe des RSS 2.0 verfolgen. Du kannst einen Kommentar hinterlassen, oder einen Trackback auf die Seite setzen.