Kochen lernen von Spitzenköchen, bequem in der eigenen Küche: Genau das verspricht 7hauben. Doch wie gut sind die Online-Kochkurse wirklich, wie verständlich werden die Techniken erklärt und lohnt sich der 7hauben Pass? Für diesen Erfahrungsbericht habe ich mir das Kursangebot, den Aufbau, die Bedienung und das Preis-Leistungs-Verhältnis genauer angesehen. In meinen 7hauben Erfahrungen erfährst du, wo die Plattform überzeugt, welche Schwächen sie hat und für wen sich das Angebot tatsächlich eignet.

Was ist 7hauben?

Zugegeben, der Namen ist erst einmal komisch und kann auf den ersten Blick abschrecken. Oder wer würde vermuten, dass sich dahinter eine Plattform für Online-Kochkurse befindet? Zum Zeitpunkt meines Tests im Jahr 2026 gab es 109 Kurse von 72 Kochprofis die in insgesamt 358 Stunden ihr Wissen und ihre Erfahrung preisgeben. Darunter auch bekannte Fernseh-Köche, wie beispielsweise Ali Güngörmüs oder Johann Lafer.

Man kann sich einen Monatspass holen (rund 30 Euro) oder gleich ein Jahrespass (erstes Jahr 60 Euro, danach 120 Euro). Man sieht schon an der Preisstruktur, dass sich für das erste Kennenlernen ein Monatspass eigentlich nicht lohnt, sondern man gleich zum Jahrespass greifen sollte. Dieser ist im ersten Jahr nämlich nur doppelt so teuer, dafür hat man aber auch wirklich ein Jahr auf alle Kurse Zugriff. Ideal um sich also erst einmal umzuschauen. Nach diesem ersten Jahr kann man dann noch einmal für sich selbst entscheiden, ob sich der Pass lohnt oder nicht. Nur das Kündigen darf man natürlich nicht vergessen, weil man sonst automatisch in den teureren Normaltarif rutscht 😉 Registrierst du dich über meinen Link bekommst du sogar noch einen Rabatt on top!

Große Kursauswahl: Für jeden ist etwas dabei

Der Umfang von 7hauben ist schon sehr eindrucksvoll. Über 100 Kurse und es kommen ständig neue hinzu. Hier bekommt man für das Geld auf jeden Fall sehr viel Auswahl. Dabei variieren die Themen komplett. Man kann durch die Kurse in die verschiedensten Küchen der Welt eintauchen. Von Klassikern wie der deutschen, italienischen oder auch griechische Küche bis hin zu eher Exoten, wie der Levanten-Küche, der argentinischen Festtagsküche oder auch der koreanischen oder gar peruanischen Küche. Neben diesen Länderküchen-Kochkursen, gibt es auch Spezialfelder in denen man sich vertiefen kann, wie beispielsweise Brotback-Kurse oder auch die gehobene Küche, wie Fine Dining Hacks.

Besonders gefallen haben mir auch die „theoretischen“ Grundlagen-Kurse, wie beispielsweise zur Fermentation, Salz, Gewürzen allgemein oder auch wie man das „Schmecken lernen“ kann.

Erwartungsgemäß schwankt die Qualität die Kurse bei einer so großen Auswahl. So werden manche Themen doch nur sehr oberflächlich behandelt, im Großen und Ganzen war ich aber dennoch mit dem Niveau zufrieden. Auf dem 7hauben YouTube-Kanal bekommt man zu den meisten Kursen nicht nur das Vorstellungsvideo, sondern oft auch ein oder zwei Detailvideos aus den einzelnen Kapiteln. So kann man sich auch im Voraus, ohne sich auf 7hauben angemeldet zu haben, schon einen ersten Überblick über die verschiedenen Kurse verschaffen.

Die Kurse im Detail: Aufbau, Inhalt und das Drumherum

Die einzelnen Kurse sind ähnlich aufgebaut. Sie beginnen mit einem kurzen Trailer, der Lust auf den Kurs machen soll. Anschließend geht es an die „Grundlagen“, manchmal auch „Einleitung“ genannt, in denen der Koch oder die Köchin noch einmal kurz den Kurs umreißt und sich in einem eigenen Kapitel auch noch einmal selbst vorstellt.

Normalerweise sind diese Selbstvorstellungen meist recht kurz, teilweise nehmen sich die Köche oder Köchinnen hier aber viel Zeit, wie beispielsweise Johann Lafer, der in fast 40 Minuten darüber spricht, wie er zum Kochen gekommen ist (so erfährt man beispielsweise, das er durchaus auch Gärtner oder gar Priester hätte werden können). Danach geht es an die Rezepte und am Ende des Kurses noch eine Zusammenfassung bzw. Schlussworte.

Gerade längere Lektionen haben Kapitel, sodass man hier auch speziell zu den Stellen springen kann, die einen Interessieren oder wenn man einmal nicht so viel Zeit hat und unterbrechen musste, wieder gleich dort einsteigen kann, wo man stehen geblieben ist.

Bzgl. der technischen Steuerung der Videos gibt es wenig Überraschungen. Wie auch gewohnt von anderen Video-Plattformen kann man das Video in Vollbild anschauen, man kann jederzeit im Video vor oder zurückspringen, es gibt Untertitel (aber nur in Deutsch!) und man kann sogar im Video reinzoomen. Ebenfalls kann man die Geschwindigkeit des Videos ändern (bis zu Doppel so schnell), etwas ärgerlich ist nur, dass diese Einstellung beim nächsten Video, das durch das Anhaken der Autoplay-Option automatisch geladen wird, wieder auf den Standard zurückgesetzt wird. Spannend und ganz hilfreich ist die Funktion „Notizen“, wo man sich alles Wichtige zum Kurs als Kurznotiz abspeichern kann. Ideal, wenn man sich das Video erst einmal so anschaut und dabei schon die ersten Gedanken dazu ablegen möchte.

Zu jedem Kurs gibt es dazu ein digitales Kursheft in zwei Versionen. Ein digitales Kursheft mit Bildern zum Ansehen und ein druckbares Kursheft das für das Ausdrucken optimiert und deshalb nicht illustriert wurde. Das Kursheft bildet aber nicht den Kurs im eigentlichen Sinne ab (es fehlt die Theorie), sondern umfasst die dort gezeigten Rezepte. Es ist meiner Meinung nach also weniger ein Kursheft als vielmehr ein Rezeptheft, das sich eignet, wenn man später die Rezepte selbst nachkochen möchte. Ausnahmen sind die eher theoretischen Kurse (bspw. Kaffee Essentials oder Salzkunde), in denen es keine Rezepte gibt, hier bekommt man tatsächlich das vorgestellte Wissen noch einmal in schriftlicher Form.

Abschließend kann man unter jedem Kurs noch einen Kommentar mit der eigenen Meinung oder Fragen zum Kurs abgeben. Geantwortet wird aber in der Regel nicht vom Kursleiter, sondern von einem Mitarbeiter von 7hauben.

7hauben Rabatt mit meinem Code

Wenn du weitere 5% Rabatt on top auf den 7hauben Jahrespass haben möchtest, dann musst du deinen Pass einfach nur über meinen Link hier abschließen. Mehr musst du gar nicht machen. Einfach über meinen Link den Pass abschließen, Geld sparen und gleichzeitig unterstützt du mich auch, da man für einen geworbenen neuen User auch noch partizipieren kann. Gleiches kannst du natürlich dann auch machen, wenn du jemanden kennst, der auch Interesse an Kochkursen hat. Noch nie war es so günstig die Sternküche nach Hause zu bringen:

Mein Fazit zu 7hauben

7hauben überzeugt auf jeden Fall durch eine sehr große Vielfalt an Kochkursen aus den unterschiedlichsten Bereichen. So kann man hier von der südtiroler Traditionsküche, über die brasilianische Küche, der chinesischen Küche bis hin zur exotischeren Levante-Küche sich einmal über den gesamten Erdglobus kochen. Natürlich gibt es auch einen Kurs zur deutschen Küche. Für meinen Geschmack fehlen ein wenig die allgemeinen „Grundlagen“-Kurse, die einen auf das nächste Kochniveau verhelfen. Zwar gibt es von Johann Lafer zwei Kurse mit den „Grundlegenden Kochtechniken“ und den „Fortgeschrittenen Kochtechniken“, davon hätte ich mehr aber mehr gewünscht. Insbesondere weil er da auch die Techniken an Rezepten aufgreift, es fehlen aber reine „Technik-Videos“ bzw. „Theorie-Videos“, hier stehen mehr die Rezepte im Mittelpunkt. Die von mir gewünschten Videos verstecken sich meist in Spezialkursen, z.B. das richtige Schneiden kann man im Küchenmesserkurs lernen oder zu Salz erfährt man alles im Salzkunde-Kurs. Hier empfiehlt sich also auf jeden Fall die Suchfunktion zu nutzen. Generell kann man so viel entdecken und seine kulinarische Horizonte erweitern. Dank des vergünstigten Jahrespass (mit meinem Code sogar noch günstiger) sollte man 7hauben meiner Meinung nach auf jeden Fall eine Chance geben.