Eine Frage vor der wahrscheinlich noch nicht so viele Leute gestanden sind, aber dennoch interessant ist: Kann man ein Gericht für den Backofen / Mikrowelle auch einfach in der Pfanne machen? Zugegeben, ein Backofen dürfte fast jeder bei sich zuhause stehen haben, gerade in den jüngeren Jahren, wenn man sowieso noch nicht so viel kocht, reicht aber meist auch ein Herd. So geht es mir momentan gerade und da ich beim Einkaufen wohl etwas geschlafen habe, ist mein tolles, super leckeres und teures Schlemmer-Filet nur im Backofen machbar – wäre ich doch mal bei den Fischstäbchen geblieben. Weiterlesen
Stevia – Die süße Alternative zu Zucker!?
Wer es süß haben will, der braucht Zucker! Stimmt gar nicht, das Stoffgemisch Stevia könnte dem Zucker bald den Rang ablaufen. Dabei ist Stevia ganz natürlich, gewonnen wird es aus der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“, auch „Honigkraut“) und eignet sich wie Zucker eben auch als Süßstoff. Aber Achtung, Steviaprodukte können eine bis zu 450-fache Süßkraft von Zucker haben. Darüber hinaus verursacht Stevia kein Karis und ist für Deabetiker geeignet.
Ein richtiges süßes Wundermittel also. Doch warum konnte sich Stevia hier noch nicht durchsetzen?Ganz einfach, Stevia war die erste Pflanze der Novel-Food-Verordnung die besagt, dass das Lebensmittel bevor es im Umlauf gebracht werden darf, erst einmal ein Zulassungsverfahren durchlaufen muss. Wenn diese Prüfung ergibt, dass das Produkt gesundheitlich unbedenktlich ist, wird erst die Zulassung erteilt. Nun kann man sich vorstellen, dass die Behördenmühlen zum einen sehr langsam Mahlen, zum anderen aber eine solche Prüfung auch sehr aufwendig ist. So wurde beispielsweise erst im November 2011 von der EU-Kommission die Verarbeitung des natürlichen Stevia-Süßstoffs Steviolglycosid in Lebensmitteln und Getränken erlaubt. Weiterlesen
Plötzlichen schießen Bestell-Plattformen aus dem Boden
Es ist schon beachtlich – und immer wieder das gleiche Muster. Start-Ups gehen mit einer Idee an den Markt und nach einer extrem kurzen Pionierphase existieren gleich viele unterschiedliche Firmen, die um die Vormacht im Marktsegment konkurrieren. Dieses Phänomen ist gerade bei Online-Lieferdiensten zu beobachten. Da treten Pizza.de, Lieferando und Lieferheld gegeneinander an. Das Spannende daran: Nicht die anderen Lieferdienste sind die großen Gegenspieler, sondern der altbewährte Papierflyer. Lieferheld-Chef Fabian Siegel hat erst unlängst im Gespräch mit der Nachrichtenagentur dpa den Konkurrenzkampf wie folgt kommentiert: „Unser eigentlicher Wettbewerber ist deshalb nach wie vor der Papierflyer.“ Sein Portal Lieferheld wirbt mit einer spielend einfachen Anwendung und einem Restaurantangebot, dass mit marktführend ist. Aber auch Weiterlesen
Pfannkuchen mit Schinken und Käse
Ein sehr leckeres und gleichzeitig einfaches Gericht ist ein Pfannkuchen mit Schinken und Käse. Erst vor ein paar Tagen habe ich mir das zum Essen gemacht und wollte deshalb hier darüber schreiben. Wie man Pfannkuchen mit Schinken und Käse macht, ist unterschiedlich. Anbei drei Variationen von Pfannkuchen mit Schinken und Käse:
- Pfannkuchenteig in die Pfanne, Käse und Schicken darauflegen, weiter Pfannkuchenteig auf den Käse und Schinken, sodass diese umhüllt sind
- Pfannkuchen ausbacken, erst dann den Käse und Schinken darauf legen, das ganze einrollen und noch einmal kurz in die Pfanne
- Pfannenkuchen ausbacken, Schinken darauf legen und den Pfannkuchen einrollen, die Pfannkuchen-Schinkenrolle in eine Auflaufform legen, Käse darüber und das Ganze nun in den Backofen.
Ich hatte mich für die erste Variante entschieden, was gut geklappt hat. Man muss nur aufpassen, dass der Pfannkuchen nicht zu dick wird! Achja und lecker war es auf jeden Fall!
Schokolade mit Honig – Honig Schokolade
Vor einigen Tagen habe ich ja über Kulinarische Geschenke bei Edel und Fein berichtet und dort auch geschrieben, dass ich mir zum Test auch ein paar kulinarische Geschenke zuschicken habe lassen. Darunter befand sich auch eine „handgearbeitete Edelschokolade mit Honig“, Bienenhonig um genau zu sein 😉
Da ich bisher noch nie solch eine Honig Schokolade gegessen habe, wollte ich hier einfach mal kurz meine „Erfahrungen“ aufschreiben.
WeiterlesenSchlägt die Ernährung auf die Psyche?
Auf der Zeit Online ist ein interessanter Artikel unter dem Titel: „Ernährung und Psyche – Iss dich glücklich!“ erschienen. Darin geht es um die Annahme, dass das was wir essen auch auf unsere Psyche Einfluss nimmt. So sollen Übergewichtige ein deutlich höheres Risiko für Depressionen haben und zwar nicht weil das Übergewicht sie zu mehr Essen verdammt, sondern weil die Nahrung die Ursache ist. Es existieren verschiedene Ansätze, wie z.B. Stoffe in der Nahrung die direkt auf das Gehirn wirken oder das der Magen-Darm-Trakt mit einem komplexen Nervengeflecht durchzogen ist, sodass Signale direkt in die Gefühlszentren des Gehirns geschickt werden können.
Schon jetzt scheint man auch in der Schulmedizin so langsam umzudenken. Bisher haben Psychiater nie unterhalb des Halses nach Ursachen für Probleme gesucht, das könnte sich nun aber ändern. Weiterlesen
Was ist Guacamole?
Gerade läuft eine Burger-King Werbung (Burger Monolog), wo unter anderem auch gesagt wird: “ … sanfte Guacamole und feurige Chipotle Red Sauce …“, gezeigt wird dazu eine grüne Frucht, aus der man mit dem Löffel das Innenleben auskratzt. Doch was ist nun Guacamole? Die grüne Frucht? Weiterlesen
Pizzasorten im Überblick
Um die Pizza kommt man heutzutage einfach nicht mehr vorbei. Hier mal eine kleine Auflistung von unterschiedlichen Pizzasorten die man so hier in Deutschland essen kann:
| Pizzasorte | Zutaten |
|---|---|
| Pizza Margherita | Tomatensauce, Käse |
| Pizza Salamie | Tomatensauce, Käse, Salamie |
| Pizza Prosciutto | Tomatensauce, Käse, Vorderschinken |
| Pizza Funghi | Tomatensauce, Käse, Pilze |
| Pizza Peperoni | Tomatensauce, Käse, grünen Peperoni |
| Pizza Quattro Stagioni | Tomatensauce, Käse, Salami, Paprika, Schinken, Pilze |
| Pizza Tonno | Tomatensauce, Käse, Thunfisch, Zwiebeln |
| Pizza Hawaii | Tomatensauce, Käse, Schinken, Ananas |
| Pizza Frutti di Mare | Tomatensauce, Käse, Meeresfrüchte |
| Pizza Bolognese | Tomatensauce, Käse, Hackfleisch, Zwiebeln |
| Pizza Calzone | Pizzatasche mit Tomatensauce, Käse, Salami, Schinken, Paprika, Pilze |
| Pizza Napoli | Tomatensauce, Käse, Sardellen, Oliven |
| Pizza Verdi | Tomatensauce, Käse, Spinat, Ei |
Sauternes
Sauternes aus Château d’Yquem
Quelle wikipedia / User: Smb1001
Wenn man im Restaurant ein Sauternes bestellt, bekommt man in der Regel einen Süßwein. Sauternes ist ein Ort im Departement Gironde in Frankreich. Bekannt ist der Ort für seine hervorragenden edelsüßen Weißweine und gehört zum Anbaugebiet Bordeaux.
Der spätere US-Präsident Thomas Jefferson (1743-1826), der von 1785 bis 1789 Gesandter in Paris war und in dieser Zeit viele französische Weinbau-Gebiete besuchte, bezeichnete nach dem Champagner und Hermitage den Sauternes als besten Weißwein des Landes. (Quelle: www.wein-plus.de)
Gemacht wird der Sauternes aus den weißen Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle. Der erste Nachweis für einen Süßwein fand man für das 17. Jahrhundert. Dort waren es vor allem holländische Händler, die sich für den weißen Wein interessierten.
Pizza-Automat: Wonderpizza
Fast Food mal richtig Fast, mit dem neuen italienischen Pizza-Automat: Wonderpizza. Der Pizza-Automat backt vollautomatisch in weniger als 2 Minuten eine 23 cm große Pizza. Man kann zwischen drei Pizzasorten auswählen (Käse, Vegetarisch, Schinken). Die Maschine setzt sich aus unterschiedlichen Teilen zusammen. Der erste Teil ist der Kühlschrank, der die Pizza auf eine Temperatur von 0 bis +4 Grad Celsius kühlt. Der andere Teil ist der elektrische Ofen. Weiterlesen